昨年から年に一度のお楽しみ、旬のとうもろこしを箱買いします。

１本からでもいいのですけど、箱買い人が多いです。

そして、もう１箱いけたかも、と新鮮なうちに名残惜しく完食します。

馬淵歯科衛生士のご主人の同僚の方から分けていただくのです。

「ゴールドラッシュ」という品種で、

スイートコーンの中でも粒が濃い黄色のとうもろこしで

ゴールデンコーン（黄粒種）の仲間です。

サカタのタネが育成し2004年（平成１６年）から発売されています。

その日の朝採りのとうもろこしは新鮮で、皮付き。

皮まんまレンジで5分チンして、

付け根から２ｃｍのところを輪切りして（ここも食べます）、

皮の先端を握って、タテにふると実と皮がつるんと簡単に離れます。

ひげもきれいにとれるので、うれしいです。

ほおばれば甘くてジューシーで、やみつきです。

ゆでると栄養分が水に流れ出します。

旨味や甘みをとじこめるレンジでチンが、楽ちんでおすすめですよ。

（とうもろこしの豆知識）

イネ科の一年草。もろこし（きび）に似ていたことが由来です。

舶来品によくつかわれた「唐」の文字をつけてとうもろこしとなりました。

米、麦とならぶ主要穀物ですが、現代日本では断然青果用「スイート種」ですね。

分類は果菜（かさい）類。

他、ポップコーン用の「ポップ種」、粉末に適した「フリント種」、飼料になる「デント種」があります。

原産地はメキシコ、グアテマラ、ボリビアなど南アメリカ北部。

紀元前3000～2000年には栽培されていて、

マヤ文明、インカ帝国でも作られています。ヨーロッパへは大航海時代、

日本へは16世紀ポルトガル人から「フリント種」が伝来。

明治時代に「スイート種」の「ゴールデンバンタム」がアメリカから導入され、

北海道開拓とともに栽培がなされました。

終戦後は「ゴールデンクロスバンタム」、

1960年代（昭和４０年代）に「スーパースイート種」の「ハニーバンタム」、

1980年代（昭和６０年代）に「ビターコーン」が登場して、おやつとしての需要が急増しました。

1990年代（平成突入）からの「味来（みらい）」は生食可能な品種の先駆け。

品種改良の賜ですね。

今回おいしくいただいた「ゴールドラッシュ」は2004年（平成１６年）からです。

とうもろこしのひげは、めしべです。その本数は粒の数と同じです。

よく観察するとそれぞれの粒からひげが伸びているそうです。

来年は確認してみようと思います（笑）。

参照：野菜ナビ